Хлебный сироп

Сделайте хлеб без сахарозы менее сладким, более сладким, более функциональным и полезным для здоровья.

О, сахароза)

Сироп сахарной пудры не содержит сахарозы, т.е. приготовленный хлеб не содержит сахарозы.

Хлеб, приготовленный из сахарной пудры, имеет общее содержание сахара <5%, что означает низкое содержание сахара.

(100 сладких) Сладость сахарного сиропа равна сладости сахарозы, а сладость более освежающая.

Пребиотики: сахарная пудра содержит пребиотики (изомальтоолигосахариды, полидекстроза).

Замечания по применению продукта

Базовая формула

Сахарная пудра используется вместе с сиропом.

Количество сахарной пудры составляет 4–6% муки, а количество сиропа — 14–16% муки.

Рекомендации заводского производства

Количество сахарной пудры составляет 6% муки, количество сиропа - 16% муки, количество дрожжей - 1,6%~2% муки.

Мука -------- 100% дрожжи ------- 1,8%

Улучшитель хлеба Artisan ------ 0,7% порошок с молочным вкусом -------------- 0,396

ГЛИЦЕРИН---------------19G

Вода (с учетом муки) ----- 38%

Яйца -------5%

Ремесленный хлеб без сахарозного сиропа - 16% 6

Ремесленный хлеб без сахарозы и сахарной пудры -6%

Соль ----1%%

Эмульгатор для хлеба Artisan с переливом ------- 1%

Сливочное масло ------------ 1096

Консерванты - слизать и добавить по национальному стандарту.