Премикс

Премикс для выпечки – это сложный полуфабрикат, принципиально отличающийся от отдельного ингредиента в общем смысле и включающий в себя некоторые технологические компоненты выпечки в виде сложного порошка. Это продукт, содержащий технологии (иногда очень передовые физические, химические, биологические и другие передовые технологии), но представленный пекарям в очень обычном виде, в простой и популярной форме. Это не сырье в общем смысле. Готовый порошок - это производитель, который профессионально смешивает многие сложные пищевые материалы, чтобы снизить профессионализм, технологию и уровень отказов производства.

В настоящее время многие хлебопекарные компании используют готовые порошкообразные продукты для приготовления хлеба и пирожных. Кроме того, благодаря постоянному развитию домашней выпечки хлебобулочные изделия вошли в тысячи домохозяйств, и существует огромное рыночное пространство для премиксов для домашней выпечки.